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-人造肉-进军台湾 植物製低热量口感像真肉以非基改大豆做成

吃素的民众有口福了,现正登场的素食展,有业者推出百分之百植物製造的"新猪肉",号称营养价值,比真的猪绞肉高,不仅里头的植物蛋白质不输猪肉,热量也比较低,因为是植物製,还含有膳食纤维,就连牛肉也能比照製作,知名影星李奥纳多,和微软创办人比尔盖兹,都是忠实拥护者。

姜汁、盐、胡椒简单调味后,捏成汉堡排形状,下锅油煎。直到表面焦糖化,就可以準备起锅,这油油亮亮的肉质,真的很难想像这是百分之百植物製造的全素肉。除了外观与一般肉相似,这款新猪肉也号称,营养价值比传统猪绞肉高,里头的植物蛋白质不输真肉,热量也比较低,饱和脂肪甚至低了约百分之82%,因为是植物製,还含有膳食纤维。人造肉品进军台湾市场,要价不便宜,像是这款以非基改大豆、香菇及米等原料,做成的人造猪肉,每230克售价约170元,另外还有这款人造牛肉,连微软创办人 比尔盖兹、巨星李奥纳多都砸钱投资的未来肉排,主要以豌豆、甜菜根等原料製成,227克在台售价约550元。主打健康又兼顾环保和永续,替代肉品越来越多,但毕竟与大家习惯的肉品,口感、味道难免有差异,不是人人都买单。
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