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你家也能变身深夜食堂!10分钟做出美味下酒菜

炎炎夏日,最适合来上一杯冰凉的啤酒了。接下来将介绍5道简单的下酒菜,每样都只要花你10分钟就能轻鬆上菜。无论是自家享用或是招待客人都非常适合。

清爽香酥春捲

使用鸡蛋豆腐和小烤箱,轻鬆做出不油腻且香酥滑嫩的豆腐春捲。

<食材>

培根(切成1cm小块) 50g鸡蛋豆腐(切成1cm小块) 100g栉瓜(切成5cm小块) 1/2条春捲皮 4片沙拉油 适量酱油和芥末

<作法>

    将培根、鸡蛋豆腐和栉瓜混合,作为春捲的内馅配料。 将春捲皮的两面皆均匀刷上沙拉油,并将第1步骤的配料分成四等分各包入春捲皮中。 烤箱烤板先涂上ㄧ层沙拉油。最后将包好的春捲放入烤箱,春捲的上下两面各要烤至2到3分钟。盛盘时可以切些蔬菜做装饰,春捲则搭配芥末和酱油享用。
你家也能变身深夜食堂!10分钟做出美味下酒菜 Photo Credit : ELLE 韩式薄片生鱼沙拉

无论是拿来当下酒菜或是餐前沙拉都十分适合。

<食材>

白肉鱼(切成薄片) 200g小黄瓜 2条茼蒿 1/2把醋 1大匙韩式辣椒酱 2/3大匙芝麻油 2大匙酱油 2小匙蒜末 1小匙葱末 1大匙白芝麻

<作法>

    将小黄瓜切成薄片,然后只取茼蒿叶的部分入菜。 将葱末、蒜末、醋、辣椒酱、酱油和芝麻油均匀混合。 白肉鱼薄片和第1、第2步骤的材料混合。 最后再洒上适量的白芝麻盛盘。
你家也能变身深夜食堂!10分钟做出美味下酒菜 Photo Credit : ELLE 酒香四季豆炒细丝

因为材料都切成细丝,所以可以迅速上菜。

<食材>

四季豆 200g炸豆腐 一块盐 1/3小匙黑胡椒 少许沙拉油 1大匙日本酒

<作法>

    将四季豆和炸豆腐切成细丝。 把锅子预热之后,先放入切成细丝的四季豆,再放炸豆腐,并慢慢炒出香气!起锅前用盐、黑胡椒和日本酒调味。
你家也能变身深夜食堂!10分钟做出美味下酒菜 Photo Credit : ELLE 章鱼酪梨沙拉

咕溜咕溜的口感,让你爱不释口。

<食材>

酪梨(切成一口大小) 2个煮熟章鱼(切成2~3cm小块) 160g蕃茄(切成块状) 2个橄榄油 4大匙酱油 4小匙柚子胡椒 2小匙柠檬汁 2小匙黑胡椒

<作法>

    在碗中混合柚子胡椒、柠檬汁、酱油和橄榄油。 再将第1步骤的材料与酪梨、章鱼、蕃茄稍微搅拌盛盘,最后洒上些许黑胡椒调味。
你家也能变身深夜食堂!10分钟做出美味下酒菜 Photo Credit : ELLE  蚝油炒干贝

蚝油能够轻鬆提出鲜味。

<食材>

干贝 4个蒜苗(切成3cm长) 1/2束蚝油 1/2大匙沙拉油

<作法>

    先把平底锅放入油预热,稍微将扇贝炒过。 再放入蒜苗、蚝油一起拌炒。起锅盛盘。

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